À l’occasion du Salon du Chocolat et des Délices de Corse, à Bastia et Ajaccio, la Brasserie Pietra ressort sa Chocolate Stout. Une bière brune au grué de cacao, déjà médaillée d’or.
Les amateurs de bières de caractère et de gourmandise ont rendez-vous en Corse. À l’occasion de l’édition 2026 du Salon du Chocolat et des Délices de Corse, qui se tiendra à Bastia (du 16 au 18 octobre) ainsi qu’à Ajaccio (30 et 31 octobre, 1er novembre), la Brasserie Pietra (Furiani, 20) signe le retour de sa Pietra Chocolate Stout (5,5 % alc/vol), une création qui marie deux univers réputés pour leur intensité.
Pour cette création, la Brasserie Pietra a voulu allier la puissance aromatique d’un stout à la douceur et à la gourmandise du chocolat. Le résultat repose sur des malts soigneusement choisis, auxquels s’ajoute du grué de cacao. Le grué, ces éclats de fèves de cacao concassées, donne à la bière toute sa richesse. Cet ingrédient apporte une riche palette aromatique où se mêlent des notes de chocolat, de cacao et de café. Une infusion de copeaux de bois vient parfaire l’ensemble, pour une touche subtile et élégante.
Au nez, la Pietra Chocolate Stout présente une intensité aromatique riche, typique du style. En bouche, le chocolat s’impose d’abord, puis laisse place à des notes de café subtiles et longues en finale. De fines touches boisées apportent rondeur et douceur, et enrichissent le profil aromatique de cette belle bière de dégustation.
Cette bière a déjà convaincu : la Pietra Chocolate Stout s’est vue couronnée d’une médaille d’or au Brussels Beer Challenge en 2025. Avec ce stout, les brasseurs de Furiani proposent une bière à savourer lentement, pour en apprécier toute la complexité : d’abord la gourmandise du chocolat, puis la longueur du café en finale. Au cœur d’un rendez-vous dédié aux douceurs et aux saveurs de l’île, elle trouve naturellement sa place.
Proposée en édition ultra limitée, la Pietra Chocolate Stout sera à découvrir aux Salons du Chocolat de Bastia et d’Ajaccio. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
