La Brasserie Goudale et Chicorée Leroux signent une création gourmande, pensée comme un hommage aux savoir-faire des Hauts-de-France.
À Arques (62), la Brasserie Goudale et Chicorée Leroux officialisaient ce matin le lancement de la nouvelle Goudale à la chicorée (7,2 % alc/vol). Fruit d’une collaboration inédite entre deux entreprises emblématiques de la région Hauts-de-France, qui la qualifient même de « partenariat historique » qui exprime l’ambition commune des deux entreprises de valoriser un patrimoine local à travers une bière de dégustation singulière.
La Goudale à la chicorée a nécessité plus d’un an de recherche et développement. C’est une bière pâtissière, qui marie chicorée torréfiée, caroube et cardamome. Elle propose « une expérience de dégustation riche et gourmande, née de notre passion commune pour les produits du Nord, souligne la Brasserie Goudale. La chicorée finement torréfiée dévoile des notes de café et une douce amertume, la caroube apporte des nuances cacaotées, tandis qu’un zeste de cardamome vient équilibrer l’ensemble avec une touche fraîche et citronnée. »
Conditionnée en bouteille 75 cl, la nouvelle Goudale à la chicorée est attendue ces jours-ci en GMS comme dans le réseau CHR. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
