Dès sa première année d’existence, la Brasserie de Chambord remporte six médailles au Concours International de Lyon 2026, dont deux en or pour son Stout cacao et sa limonade.
Il aura fallu moins d’un an à la Brasserie de Chambord (Saint-Gervais-la-Forêt, 41) pour briller sur la scène internationale. Née de la rencontre entre la coopérative agricole Axéréal et le Domaine national de Chambord, la jeune brasserie n’en finit pas de surprendre. Au Concours International de Lyon 2026 elle décroche six médailles, dont deux en or.
Le Chambord Stout (7,8 % alc/vol), co-élaboré avec l’artisan chocolatier Max Vauché, et la Limonade de Chambord sont récompensées d’une médaille d’or. La Chambord Cacao s’est distinguée par la qualité de ses matières premières (malt, cacao grand cru, houblon) ainsi que par une technique de nitrogénation à l’azote particulièrement maîtrisée, qui lui confère cette texture veloutée caractéristique des grands Stouts. « Nous sommes heureux que La Chambord Cacao ait révélé notre savoir-faire d’une nouvelle manière » , se réjouit Emmanuel Le Goff, directeur général de Max Vauché.
Quatre médailles d’argent complètent le palmarès, décernées à la Chambord Royale (4,9 % alc/vol), la Chambord Blonde (4,9 % alc/vol), la Chambord Cerise (5 % alc/vol) et la Chambord d’Hiver (6 % alc/vol).
« C’est la profonde créativité et l’exécution de notre maître brasseur et de son équipe qui sont salués » , se félicite Cédric Allin, directeur de la brasserie. « Ces six médailles reflètent la passion et le savoir-faire des agriculteurs, houblonniers et malteurs de notre région » , ajoute Xavier de Verneuil, agriculteur et administrateur d’Axéréal.
Ambitieuse dès sa genèse, la Brasserie de Chambord entend faire rayonner le Domaine de Chambord et son patrimoine, mais aussi l’excellence brassicole du Centre-Val de Loire, au-delà des frontières du château. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
