Le 16 mars, Brasseurs d’Alsace organise la 4e édition du Forum Alsace Terre Brassicole, au Palais de la Musique et des Congrès de Strasbourg. Un rendez-vous crucial pour écrire l’avenir de la filière brassicole alsacienne.
L’Alsace, fleuron historique de la bière, s’apprête à vivre un moment fort de réflexion collective. Organisée par le syndicat Brasseurs d’Alsace, avec le soutien de l’Eurométropole de Strasbourg, cette nouvelle édition du Forum Alsace Terre Brassicole se fixe un objectif clair : réunir l’ensemble de la filière pour imaginer demain. « Ce Forum est un rendez-vous majeur pour l’ensemble de notre filière, mobilisant tous les acteurs de l’amont à l’aval, souligne Dominique Baudendistel, président des Brasseurs d’Alsace. Nous réunissons des intervenants de très haut niveau pour une table ronde d’exception. Une forte mobilisation est essentielle pour échanger et construire ensemble l’avenir de la brasserie en Alsace. »
L’inscription à l’événement est gratuite et se fait en ligne.
Tourisme et stratégie territoriale
Dès l’ouverture du Forum, l’accent sera mis sur le tourisme brassicole. Accompagné de Marc Levy (Alsace Destination Tourisme) et Yves Demangel (ADIRA), Dominique Baudendistel décryptera les chiffres clés des clientèles et présentera un guide de bonnes pratiques. L’enjeu est de positionner le patrimoine brassicole régional comme un levier stratégique pour l’attractivité du territoire alsacien.
Une vision européenne et durable
Le temps fort de la matinée sera la table ronde consacrée à la pérennité de la filière. Autour de la table, Christian Weber, président de The Brewers of Europe, Dominique Baudendistel, Christian Artzner, président de la Corporation des Brasseries Artisanales d’Alsace et Antoine Wuchner (Hop France). Les échanges balaieront trente ans d’évolution de la filière brassicole alsacienne, l’émergence des microbrasseries, la capacité de croissance des modèles artisanaux face aux mutations du marché, l’excellence du houblon alsacien et la recherche variétale, la transformation du secteur avec, notamment, la montée en puissance spectaculaire du sans alcool en Europe.
Des solutions concrètes en ateliers
Pour conclure la matinée, trois ateliers thématiques permettront aux professionnels d’aborder des problématiques opérationnelles : Comment sécuriser son budget énergie dans un environnement instable ? , Comment adapter sa communication dans le cadre de la loi Évin ? et Comment produire des bières sans alcool par voie fermentaire ?
Ce forum se veut un catalyseur d’innovation et de reconnaissance pour une filière qui continue d’investir massivement. A l’issue et pour prolonger la passion, les participants pourront rejoindre le salon EGAST à proximité, où se tiendra à 18h la finale du Trophée des Brasseurs. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
