La Brasserie de Chimay dévoile la Chimay Jaune, une blonde dorée et épicée qui intègre la gamme permanente dès avril 2026. Une nouveauté trappiste lumineuse, fraîche et traditionnelle.
Une nouvelle couleur vient enrichir la palette de Chimay. Après la Rouge, la Bleue et la Triple, voici la Chimay Jaune (6,5 % alc/vol). Cette blonde dorée rejoint la gamme permanente de la célèbre brasserie de l’abbaye de Scourmont (BE).
Née du succès rencontré par la Chimay 175 (6,5 % alc/vol), édition limitée lancée en 2025 pour célébrer les 175 ans de l’abbaye, cette nouveauté reprend l’esprit de son aînée tout en affinant sa recette. « Nous sommes fiers de pouvoir proposer cette nouveauté d’exception qui enrichit notre héritage brassicole » , souligne Pierre‑Louis Dhaeyer, directeur général des Bières et Fromages de Chimay.
Visuellement lumineuse, la Chimay Jaune se distingue par sa robe dorée éclatante, surmontée d’une mousse blanche fine et persistante. En bouche, elle dévoile une belle vivacité et une harmonie subtile entre les épices et les agrumes, qui lui confèrent une fraîcheur immédiate. L’amertume, mesurée et élégante, accompagne une finale sèche et légèrement poivrée. Une bière équilibrée, pensée pour la dégustation comme pour le partage convivial.
Fidèle à la philosophie de la communauté trappiste, la Chimay Jaune porte le label Authentic Trappist Product. Cette certification internationale garantit que la bière est brassée au sein de l’abbaye, sous la supervision directe des moines, et que les revenus servent prioritairement à l’entraide sociale et communautaire.
La commercialisation est prévue pour avril 2026, en bouteille 33 cl et en fûts 20 L, aussi bien dans les points de vente que dans les établissements Horeca. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
