Pour fêter la 20ᵉ édition de l’Anosteké Freestyle, la Brasserie du Pays Flamand propose une IPA inédite, brassée par ses fondateurs, mettant à l’honneur le houblon Simcoe et la créativité maison.
La Brasserie du Pays Flamand (Merville, 59) célèbre la 20ᵉ édition de sa gamme créative Anosteké Freestyle. Pour cette cuvée anniversaire, les fondateurs eux-mêmes, Olivier Duthoit et Mathieu Lesenne, se sont emparé du fourquet pour brasser une recette inédite : une Single Hop IPA Simcoe, clin d’œil à leurs débuts et à leur passion pour les houblons aromatiques américains.
Née d’un concept original, la collection Anosteké Freestyle se veut un véritable laboratoire de saveurs. Depuis plusieurs années, tous les salariés (production, logistique, administration, commerce…) proposent régulièrement, en petites équipes, des bières spéciales issues de leur imagination et de leur savoir-faire. Chaque cuvée, limitée, se distingue par sa recette innovante et son étiquette unique, conçue en interne. Tous les styles sont explorés, au gré des saisons et des envies.
Pour cette 20ᵉ édition, les deux fondateurs et amis d’enfance ont choisi de mettre à l’honneur le Simcoe, un houblon découvert lors d’un voyage fondateur aux États-Unis. C’est ce houblon qui avait inspiré la création de leur célèbre Anosteké, aujourd’hui reconnue mondialement. Brassée avec des malts caramels et la levure Verdant IPA, cette nouvelle Freestyle dévoile une robe blonde cuivrée, légèrement trouble, surmontée d’une mousse persistante.
Au nez, le pamplemousse rose domine, accompagné d’abricot et d’une pointe de caramel. En bouche, l’équilibre est subtil entre des notes fruitées de litchi et de mangue, une touche résineuse évoquant le pin, et une amertume maîtrisée. Résultat : une expérience gustative intense et désaltérante, fidèle à l’esprit d’innovation de la brasserie.
Disponible en Hauts-de-France, chez les cavistes et en CHR, cette édition limitée (PVC : 4,75 €) s’accorde parfaitement avec poissons grillés, viandes épicées ou fromages de caractère, pour sublimer les beaux jours.
Fondée en 2006, la Brasserie du Pays Flamand réunit aujourd’hui 51 collaborateurs et rayonne grâce à sa créativité et son attachement aux traditions brassicoles. Cette 20ᵉ Anosteké Freestyle marque une nouvelle étape dans l’aventure de deux passionnés, toujours en quête de nouvelles saveurs à partager. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
