Table de fête – Foie gras à la bière
Ingrédients 1 foie gras de canard, entier, cru, éveinéEpices de votre choix10 cl de de Sacred Heart III (Eisbock vieilli en fut de cognac) de…
décembre 2020
PODCAST – Les Brasseurs Savoyards, à Alby-sur-Chéran
Le 11e épisode de la saison 3 du Pod’capsuleur vient de sortir. Rencontre avec Claude Thiery, brasseur au long cours. Après 35 ans d’expériences très…
[SONDAGE] – 56 % des français opposés à la fermeture des bars et restaurants jusqu’au 20 janvier
Selon un sondage* réalisé par l’institut OpinionWay pour Les Echos et Radio Classique, la majorité des Français (54 %) se dit assez inquiète et soutient…
Opération escargot des distributeurs de boissons en Alsace
Leurs premiers clients, bars et restaurants sont fermés. Les distributeurs, qui se sentent oubliés par le gouvernement, réclament les mêmes aides que celles en vigueur…...
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La Brasserie du Comté relance sa production avec résilience
Emportée par la tempête Alex, le 2 octobre dernier, la Brasserie du Comté redémarre son activité. En attendant la reconstruction de son installation, elle bénéficie de…
Au culot, ils créent le vin houblonné !
Les brasseurs et les vignerons ont des choses à se dire ! C’est encore plus facile s’ils se connaissent depuis toujours. L’amitié a conduit Maxime…...
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Dégustation – Tempête du Désert
• Tempête du Désert • Brasserie Sainte-Cru, Colmar (68) • Bière Blonde Pacifiste (5,5% alc./vol.) • C’est suite à une formation à l’analyse et au…
[MàJ] – La Fabule lance un appel aux dons pour tenter de s’en sortir
Confrontée à d’importants soucis de trésorerie combinés à une crise sanitaire sans précédent, la Brasserie La Fabule aurait dû être placée en liquidation judiciaire le…
Le Salon du Brasseur vise octobre !
Après l’annulation de l’édition 2020, les organisateurs du Salon du Brasseur avaient envisagé un report de l’événement au printemps. Désormais, c’est sur les 22 et…
Table de Noël – Noix de Saint-Jacques et fondue de poireaux à la bière
Pour 2 personnesPréparation : 25 min Ingrédients 300g de noix de Saint Jacques33 cl de bière acide (berliner weisse ou gose. Ici : Big Viper de…