Ce concours distingue les innovations les plus marquantes de la filière brassicole, des matières premières à l’avenir durable, en passant par les services.
Depuis 2021, le Salon du Brasseur met en avant une facette essentielle du secteur : sa capacité d’innovation. Destiné exclusivement aux exposants du salon (qui se tient à Nancy les 16 et 17 octobre), le concours Brassinov récompense chaque année des nouveautés pensées pour répondre aux grands défis de la filière, qu’ils soient techniques, environnementaux ou sociaux. Organisé par le Musée Français de la Brasserie et Destination Nancy, il est devenu en quatre ans un rendez-vous attendu des brasseurs et de leurs partenaires.
Un concours gratuit, mais exigeant
La participation est gratuite, mais les conditions sont strictes. Les candidats doivent être exposants au Salon et présenter sur leur stand une innovation encore inédite fin septembre 2024. Peuvent concourir aussi bien des matières premières que des équipements, services ou procédés. Chaque innovation fait l’objet d’un dossier technique détaillé, et seules les plus convaincantes retiennent l’attention du jury.
Ce jury, composé d’experts reconnus du monde brassicole et agroalimentaire, se réunit en amont du Salon pour évaluer les candidatures. L’annonce des lauréats et la remise des trophées intervient dès l’inauguration du Salon du Brasseur, le 16 octobre, ce qui permet d’offrir dès le début du Salon un éclairage médiatique aux innovations récompensées.
Les tendances observées
Au fil des éditions, Brassinov reflète l’évolution du secteur. L’an dernier, quatre trophées avaient été décernés à Fermentis, Soofût, Lanxess et CO2 Brasserie pour leurs innovations sur les terrains de la fermentation de de la microbiologie, de la valorisation du réemploi ou encore de la récupération du CO2 issu de la fermentation. En 2024, deux innovations avaient retenu l’attention du jury sans obtenir de prix : le système Libero Beer, développé par Omnia technologies, permettant de produire des bières désalcoolisées par membranes, et la proposition de l’Imprimerie Coste et Fils visant à intégrer du braille sur les étiquettes par embossage ou vernis gonflant, une avancée sur le terrain de l’accessibilité.
Un tremplin pour les acteurs de demain
Au-delà des trophées, Brassinov constitue une formidable vitrine pour les lauréats comme pour les finalistes. Être distingué permet d’accroître sa visibilité auprès des professionnels et d’asseoir sa crédibilité dans un secteur en pleine mutation. L’enjeu est de taille : les brasseurs, petits ou grands, sont de plus en plus attentifs aux solutions innovantes qui leur permettent de répondre aux attentes des consommateurs sur les terrains de la qualité des produits, de la transparence ou de la responsabilité environnementale, entre autres.
En 2025, les regards se tournent désormais vers la cinquième édition. Les exposants ont jusqu’au 27 septembre pour déposer leur dossier. Les résultats, proclamés au cœur du Salon du Brasseur le 16 octobre, promettent déjà d’illustrer la dynamique et la créativité d’une filière qui ne cesse de se réinventer, tournée vers l’avenir. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
