Le brasseur amateur Bjorn Sorel a remporté la deuxième édition du concours national organisé par l’abbaye de Grimbergen, grâce à sa bière florale et légère, bientôt disponible dans toute la Belgique.
Le monde brassicole belge célèbre un nouveau talent ! Bjorn Sorel, habitant d’Overmere (BE), a été couronné, le 2 juin dernier, grand vainqueur du deuxième concours national de brassage amateur organisé par l’Abbaye de Grimbergen (BE). Près de 150 amateurs de bière étaient réunis à l’abbaye pour déguster et élire la meilleure création parmi les finalistes du concours. Bjorn Sorel a su séduire le public et le jury avec sa bière blonde légère à la délicate touche florale, qui devient la Grimbergen Cuvée 2025 (4,5 % alc/vol).
Cette bière se distingue par sa fraîcheur et son bouquet floral, la rendant particulièrement accessible. Parfaite pour accompagner une carbonnade flamande, elle incarne l’esprit d’innovation et de partage cher à la marque du Phénix, forte de neuf siècles d’histoire brassicole.
L’aventure a débuté il y a quelques mois, lorsque Grimbergen a lancé un appel aux brasseurs amateurs belges. Sur 155 inscrits, 77 ont envoyé leur création. Après une dégustation minutieuse, trois finalistes ont été sélectionnés pour brasser leur recette au sein même de la brasserie historique, sous l’œil expert du maître-brasseur Cédric Lebbe. Leurs bières ont ensuite été soumises au vote des invités lors de la Fête du Brassage, animée par Filip Peeters et le Père Karel.
Dès septembre, la cuvée victorieuse sera disponible dans les magasins Colruyt, les drinkcenters, sur le site Prik & Tik et dans une centaine d’établissements Horeca ‘Grimbergen Masters’. Avec ce concours, Grimbergen confirme son engagement auprès des brasseurs amateurs et perpétue la tradition d’innovation qui fait sa renommée depuis 1128. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
