Fermentis lance une nouvelle levure pour réduire le taux de glucides dans les Lagers

Le levurier français annonce la mise sur le marché de sa nouvelle levure SafBrew LD-20, un mélange de levure sèche active et d’enzyme destiné à la production de Lagers sèches à plus faible teneur en glucides, telles que les bières Session. Les boissons à faible teneur en glucides et en sucres sont très appréciées des…

Olivier Malcurat

Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.