La bière blanche de la Brasserie St.Bernardus a été élue meilleure bière du monde dans la catégorie Belgian Style Witbier, sept ans après le sacre mondial de la Prior 8 en 2019.
La Brasserie St.Bernardus (Watou, BE) décroche un nouveau titre mondial. Lors des World Beer Awards 2026, le jury international a dégusté à l’aveugle plus de 2 000 bières venues du monde entier. Au terme de ce marathon de dégustation, la St.Bernardus Wit (5,5 % alc/vol) a été couronnée World’s Best dans sa catégorie, une première pour cette référence emblématique de la brasserie.
Un hommage au père de la witbier moderne
Ce sacre a une saveur particulière. La recette de la St.Bernardus Wit a été mise au point avec le concours de Pierre Celis, brasseur légendaire décédé en 2011 à l’âge de 86 ans. Dans les années 1960, à Hoegaarden sa ville natale, il a sauvé le style witbier de la disparition, avant de transmettre une partie de son savoir-faire à Watou. Des décennies plus tard, la St.Bernardus Wit, bière blanche non filtrée, reconnaissable à ses notes de coriandre et d’écorces d’orange, se hisse au sommet mondial de sa catégorie.
« C’est pour nous une reconnaissance toute particulière, a réagi Julie Depypere, CEO de la Brasserie St.Bernardus. La St.Bernardus Wit porte en elle le savoir-faire de Pierre Celis, l’homme qui a jadis redonné vie au style witbier. Que ce soit
justement cette bière qui soit aujourd’hui sacrée meilleure au monde est un hommage à cette tradition et à l’équipe qui s’y consacre chaque jour avec le même soin. »
Une constance saluée sur plusieurs bières
Ce titre s’inscrit dans la continuité du sacre obtenu par la Prior 8 (8 % alc/vol), élue meilleure Dubbel du monde en 2019. Cette année encore, plusieurs bières de la gamme se sont distinguées lors de la compétition : l’Abt 12 (10 % alc/vol) et la Prior 8 (8 % alc/vol) ont chacune décroché une médaille d’argent, tandis que la célèbre Tripel (8 % alc/vol) a obtenu le bronze. Autant de résultats qui confirment, selon la brasserie, une régularité construite sur la durée plutôt que sur un coup d’éclat isolé. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
