La brasserie indépendante d’Alby-sur-Chéran se distingue au Concours Général Agricole. La Nonne de Noël et la Boréale décrochent chacune une médaille d’argent, récompensant un savoir-faire artisanal ancré dans son territoire.
Au Concours Général Agricole le terroir haut-savoyard brille, cette année encore. Les Brasseurs Savoyards (Alby-sur-Chéran, 74) remportent deux nouvelles médailles d’argent pour la Nonne de Noël (7,2 % alc/vol) et la Boréale (5,4 % alc/vol). « Ces médailles saluent notre quête permanente de qualité et une exigence sans compromis dans le choix de nos matières premières » , souligne Antoine Onorati, dirigeant des Brasseurs Savoyards.
La Nonne de Noël : l’excellence d’une recette secrète
Parmi les lauréates, la Nonne de Noël Bio confirme son statut d’icône saisonnière. Cette Christmas Ale à la robe cuivrée a séduit le jury par sa complexité aromatique. Élaborée à partir d’un mélange de malts (Pilsen, Vienne, Biscuit, Spécial B) et d’un bouquet d’épices tenu secret où pointent la cannelle, le gingembre et l’écorce d’orange, elle offre une rondeur réconfortante en bouche. Déjà médaillée à Lyon en 2023, elle assoit définitivement sa réputation de pièce maîtresse de la gamme.
La Boréale : le succès d’une innovation locale
L’autre grande satisfaction vient de la Boréale, une création née d’une collaboration avec l’entreprise Mélange des Alpes. Cette bière blonde artisanale se distingue par une infusion audacieuse de 2,9 % d’épicéa. Le résultat est une recette lumineuse, fraîche et subtilement mentholée qui sublime les richesses du terroir haut-savoyard. Pour Antoine Onorati, la médaille d’argent valide une stratégie d’innovation ancrée dans le territoire : « Cette distinction renforce notre conviction que l’innovation peut donner naissance à des créations d’exception lorsqu’elle s’ancre dans le terroir. »
Pour les Brasseurs Savoyards, ces deux médailles d’argent ne sont pas seulement des trophées de plus ; elles marquent la reconnaissance d’une production 100 % artisanale et bio, capable de marier tradition brassicole et audace créative au cœur des Alpes. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
