• Kwaremont 0.0 % • Brouwerij De Brabandere (BE) • Blonde spéciale sans alcool (0,0 % alc/vol) •
La Brasserie De Brabandere (Bavikhove, BE) élargit sa gamme emblématique avec la Kwaremont 0.0 %, une version sans alcool de la célèbre Kwaremont Blond (6,6 % alc/vol). Une proposition taillée pour les amateurs de bière et d’effort, entre ascension de cols pavés et moments de convivialité sans alcool.
Dans le verre, la Kwaremont 0.0% se présente sous une belle robe dorée et limpide, surmontée d’une mousse généreuse et fine. Son nez délicat dévoile des arômes maltés et d’agrumes, avec une légère amertume qui annonce une dégustation équilibrée et rafraîchissante.
En bouche, la bière se distingue par son intensité et son bel équilibre. Les saveurs s’articulent autour de notes céréalières et houblonnées, enrichies de pointes d’agrumes et d’orange, puis adoucies par une subtile note de miel. La texture est pleine, soutenue par une pétillance agréable et une sensation de sécheresse maîtrisée. La finale longue et désaltérante, marquée par une amertume houblonnée et des accents résineux, prolonge agréablement l’expérience.
L’un des atouts majeurs de cette Kwaremont 0.0 % réside dans son procédé de fermentation exclusif : aucune molécule d’alcool n’est produite au cours du brassage. Ce choix technique permet à De Brabandere de préserver la richesse maltée et la fraîcheur houblonnée de la recette d’origine, tout en réduisant la consommation d’énergie et d’eau. Une démarche à la fois écoresponsable et gustative, qui démontre que la performance ne se mesure pas uniquement en taux d’alcool. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
