Brass’Expo : 1er salon virtuel pour brasseurs professionnels
Le Syndicat National des Brasseurs indépendants innove au service de la filière en créant Brass’Expo : un salon professionnel virtuel, avec des halls et des…
matières premières
Nicolas Castelain : « Je rêve d’un bio local et écoresponsable »
Pour brasser sa gamme Bio « Jade », Castelain recherche des partenaires locaux, capables de l’approvisionner en malts et houblons issus de l’agriculture biologique. La Brasserie va…...
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Houblon : Dans un mois, la récolte
Plus que quelques semaines et l’or vert sera à maturité pour être récolté. En Alsace, première région productrice, les professionnels évoquent déjà un bon cru…
Soufflet, en quête de sens et d’excellence
Le groupe agroalimentaire français s’engage dans une démarche appelée « Semons du Sens » avec l’ambition de développer des filières durables. Elles doivent garantir l’origine des produits, leur authenticité,…