Pour l’été, la brasserie BAPBAP propose une bière légère et fruitée, alliance de myrtilles et de notes acidulées. Un mariage réussi entre fraîcheur et gourmandise.
Chaque été, BAPBAP ravit les afficionados avec sa création saisonnière. Cette année, la Rick et Myrtilles (4 % alc/vol) est de retour ! La recette n’est pas nouvelle puisqu’elle avait déjà été brassée en 2023. Cette Berliner Weisse revisitée séduit par sa robe violette et son nez intensément fruité, où la myrtille s’impose dès la première gorgée. Sa recette mise sur l’acidité naturelle de la Berliner Weisse, subtilement adoucie par l’ajout généreux de purée de myrtilles. Le résultat ? Une bière à la fois désaltérante et gourmande, dont la fraîcheur tranche avec les bières classiques plus amères ou maltées.
« Une bière à la robe rouge pourpre profonde, avec au nez de belles notes acides et fruitées qui répondent aux arômes de blé, décrit la brasserie. En bouche, l’entrée est vive, l’acidité mordante mais bien compensée par une texture légèrement crémeuse et les saveurs de fruits (myrtille bien sûr mais aussi framboise et cassis) relevée par un retour céréalier du blé en fin de bouche. » La Rick et Myrtilles s’inscrit ainsi dans la tendance des bières fruitées, très prisées lors des fortes chaleurs.
Disponible en édition limitée, la Rick et Myrtilles est disponible sur la boutique en ligne de la brasserie ainsi que dans les réseaux CHR de Paris et Lyon. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
