PODCAST – La stratégie 0.0 de Brasserie Licorne
À Saverne, Brasserie Licorne a acquis en trois ans un véritable savoir-faire dans le domaine de la désalcoolisation. 80 000 hL de bière sont traités…
Actus
Cloudwater admet des défauts sur sa TIPA Chubbles OG 2026
La brasserie britannique reconnaît publiquement des problèmes de qualité sur sa dernière Chubbles OG, tout en s’engageant à être transparente sur ses analyses. Dans un…
L’eau en brasserie : enquête de trois étudiantes sur une ressource sous pression
Mado, Camille et Ivanny ont enquêté sur la gestion de l’eau dans les brasseries artisanales. Un projet étudiant ambitieux, qui soulève d’importantes problématiques et bouscule…
La revanche de Pasteur : bouter la bière allemande hors de France
Après la défaite de 1870, la France fait de la bière un terrain de reconquête identitaire. Portés par le génie de Louis Pasteur, les brasseurs…...
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Les brasseries du collectif Newbeers lancent la gamme Hellfest
Derrière Mélusine, les trois autres brasseries du groupe vendéen s’engagent dans un projet commun créant une nouvelle gamme de bières artisanales sous la bannière Hellfest…....
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La Dérive : le nouveau bistrot-microbrasserie du 10e
Au 38 rue de Sambre et Meuse, dans le 10e arrondissement de Paris, La Dérive est un lieu hybride mêlant bières maison, cuisine bistronomique, cocktails…...
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9 Français sur 10 boivent avec modération [ÉTUDE]
Boire moins, mieux, et sans pression sociale : l’étude Odoxa pour Prévention & Modération révèle une transformation profonde et durable des habitudes des Français face…...
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La Brasserie Ratz fête 25 ans d’aventure artisanale au cœur du Lot
Fondée en 2001 par Christophe Ratz, la première brasserie artisanale du Lot célèbre un quart de siècle d’innovation, d’ancrage territorial et de convivialité avec une…...
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Zoumaï entre au capital de Fabrikabul
La brasserie marseillaise prend une participation dans dans Snowball Effect, structure varoise qui porte les marques Fabrikabul et Beer Lantern Brewing. Une alliance fondée sur…...
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Le Château du Rouët marie volcan et vigne dans ses bières
Le domaine varois lance Estérel, une gamme de bières artisanales qui allie l’eau de source volcanique de l’Estérel et le cépage Vermentino. Une création audacieuse…...
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